1 / 10
2 / 10
3 / 10
4 / 10
5 / 10
6 / 10
7 / 10
8 / 10
9 / 10
10 / 10
SoppSafari
Ny Jord-vegen 37, 7039 Trondheim
Norsk
🌿 Sopptur på Brattsberg
Bli med på en stemningsfull soppvandring gjennom granskogen på Brattsberg! I løpet av tre timer får du en praktisk innføring i sanking av matsopp, hvor vi går gjennom kjennetegn, voksesteder og forvekslingsarter. Du lærer hvordan du trygt kan identifisere matsopper og unngå de giftige.
Vi starter turen med en gjennomgang av de vanligste artene, slik at du vet hva du skal se etter. Underveis vil vi lete etter et bredt utvalg av spennende sopper, inkludert kantarell, piggsopp, fåresopp, traktkantarell, gul trompetsopp, sleipsopp, steinsopp, skrubb, matriske, kremler, risker, sjampinjonger og mange flere – alt avhengig av hva vi finner.
🍄 Matlagingsopplevelse i naturen
For å gi en smak av skogens råvarer avslutter vi turen med å lage en fyldig soppsuppe på primus. Her får du praktisk erfaring med tilberedning av nyplukket sopp og lærer hvordan du best fremhever de unike smakene. Måltidet nytes sammen ute i naturen.
📖 Litteratur og produkter
Ønsker du å fordype deg videre? Det vil være mulig å kjøpe signerte eksemplarer av Soppsankeboka, skrevet av Jim-André Stene og Jørgen Ravneberg. I tillegg tilbys utvalgte produkter fra Trøndelag Sankeri som kan hjelpe deg videre på din sankeferd.
👤 Om turlederen
Turen ledes av Jim-André Stene, er soppsakkyndig og medforfatter av Soppsankeboka men først og fremst lidenskapelig opptatt av artsmangfoldet i soppverden. Han har lang erfaring med å lære bort sanking og har samarbeidet med restauranter for å levere et bredt utvalg av villsopp. Gjennom Trøndelag Sankeri leveres det årlig rundt 2,5 tonn villsopp til ulike aktører.
Hva er inkludert
- Utlån av sankeutstyr under turen
- Guidet tur med innføring i spiselige sopper og giftige forvekslingsarter
- Enkel matlagingsopplevelse med smaksprøver basert på sanket sopp
- Mulighet for kjøp av bøker og produkter fra Trøndelag Sankeri
Praktisk informasjon
- Oppmøte: Brattsberg skole, Ny Jord-vegen 37, 7039 Trondheim
- Bekledning: Kle deg etter været. Terrenget kan være ulendt og vått – bruk gode sko og klær som tåler skogstur.
- Sankeutstyr: Alt nødvendig utstyr lånes ut.
- Værforbehold: Ingen – turen gjennomføres uansett vær.
- Maks antall: 15 deltakere.
- Spørsmål: Jim-André Stene, tlf. 92255213 / e-post: jim@trondelagsankeri.no
Neste tilgjengelige events
Aug 22 5:00 PM-8:00 PM
SoppSafariNy Jord-vegen 37, TrondheimSep 4 5:00 PM-8:00 PM
SoppSafariNy Jord-vegen 37, TrondheimSep 18 5:00 PM-8:00 PM
SoppSafariNy Jord-vegen 37, TrondheimKjøp et gavekortGi noen du bryr deg om en opplevelse de aldri vil glemme.
Bestill et privat arrangementSkal du holde et privat arrangement?
Vi holder også private events for større grupper, som firmaturer og lignende. Gi oss litt info om hva du ønsker, så kontakter vi deg hurtigst mulig.
Om Trøndelag Sankeri
Trøndelag Sankeri AS er Norges ledende leverandør av ville råvarer til restaurantbransjen. Med et sterkt fokus på bærekraft og naturen som matprodusent, forsyner vi over 140 restauranter med eksklusive, sesongbaserte ingredienser – alt fra sopp, ville bær og planter til tang og tare. Vi leverer rundt 300 forskjellige produkter gjennom året, nøye utvalgt for å fremheve smakene i det nordiske kjøkkenet.
Vår virksomhet er bygget på tre pilarer: kunnskap, bærekraft og smak. Med et team på 15 dedikerte sankere jobber vi hver uke i sesong for å finne de beste ville vekstene til Norges fremste kokker. Vi er stolte av å ha blitt nominert til Matprisen, Årets Lokalmatgründer og Årets Produsent i European Region of Gastronomy, samt å ha vunnet en internasjonal pris med filmen Wildfarmer i kategorien New Food Trends i Food Film Menu, produsert av Malejo AS.
Gjennom vår lidenskap for sanking og smak ønsker vi å inspirere til en mer bærekraftig matproduksjon der vi utnytter naturens råvarer på en ansvarlig måte – og bringer det beste av norsk villmat til tallerkenen.