1 / 9
2 / 9
3 / 9
4 / 9
5 / 9
6 / 9
7 / 9
8 / 9
9 / 9
NyttevekstSafari
Leiv Eirikssons vei 42, 7040 Trondheim, 7040 Trondheim
Norsk
Nyttevekstsafari langs Ladestien i Trondheim
Denne 3 timers turen tar deg med på en utforskning av naturens spiskammer langs Ladestien. Her får du lære om ville nyttevekster – spiselige planter, urter og tang – og hvordan de kan brukes i matlaging. Med varierte landskap som skog, fjære og enger, gir stien rike muligheter til å oppdage smaker som trøffelduftende tang, sitronaktige urter og planter med toner av vanilje, mandel og ananas. Vi ser også nærmere på hvordan vanlige trær kan bidra med overraskende smaker.
Underveis blir det refleksjon rundt hvordan naturen har vært en viktig matressurs gjennom historien, og hvorfor kunnskap om planter er avgjørende – både for å utnytte dem best mulig og for å unngå giftige forvekslinger.
Matlagingsopplevelse i naturen
Turen avsluttes med enkel matlaging ute i det fri. Vi bruker noe av det vi har sanket og kombinerer det med medbrakte ingredienser for å lage enkle smaksprøver. Dette gir en praktisk innføring i hvordan ville vekster kan brukes i matlaging. Måltidet nytes sammen, akkompagnert av en alkoholfri villmocktail, der naturens egne smaker får spille hovedrollen.
Litteratur og produkter
For de som ønsker å lære mer etter turen, vil det være mulig å kjøpe signerte eksemplarer av Sankeboka og Soppsankeboka. Disse bøkene gir videre innsikt i sanking, matlaging og bruk av ville vekster. I tillegg tilbys et utvalg produkter fra Trøndelag Sankeri.
Om turlederen
Turen ledes av Jim-André Stene, grunnleggeren av Trøndelag Sankeri og en erfaren sanker. Han har medforfattet Soppsankeboka sammen med Jørgen Ravneberg og har vært nominert til både Årets Lokalmatgründer og Matprisen med Trøndelag Sankeri. I tillegg til å forsyne restauranter med ville ingredienser, holder han kurs og turer for å spre kunnskap om nyttevekster. Han samarbeider også med Up Norway for å skape opplevelser der bærekraft står i fokus.
Denne turen gir en praktisk innføring i sanking og en smakebit på hvordan naturens råvarer kan brukes i matlaging.
Hva er inkludert
- Utlån av sankeutstyr til bruk under turen
- Guidet tur med innføring i spiselige ville vekster
- Enkel matlaging med smaksprøver basert på sankede råvarer
- Drikke inkludert – en alkoholfri villmocktail laget med naturlige ingredienser
- Mulighet for kjøp av bøker og produkter fra Trøndelag Sankeri
Praktisk informasjon
- Oppmøte: Lade kai, Leiv Eirikssons vei 42, 7040 Trondheim
- Tid: 17:00 - 20:00
- Bekledning: Kle deg etter været. Vi følger stier, men noen områder kan være våte eller ha brennesle – gode sko og langbukser anbefales.
- Sankeutstyr: Alt nødvendig utstyr lånes ut.
- Værforbehold: Ingen – turen gjennomføres uansett vær.
- Maks antall: 15 deltakere.
- Spørsmål: Jim-André Stene, tlf. 92255213 / e-post: jim@trondelagsankeri.no
Neste tilgjengelige events
May 16 5:00 PM-6:00 PM
NyttevekstSafariLeiv Eirikssons vei 42, 7040 Trondheim, TrondheimMay 23 5:00 PM-8:00 PM
NyttevekstSafariLeiv Eirikssons vei 42, 7040 Trondheim, TrondheimJun 5 5:00 PM-8:00 PM
NyttevekstSafariLeiv Eirikssons vei 42, 7040 Trondheim, TrondheimJun 6 5:00 PM-8:00 PM
NyttevekstSafariLeiv Eirikssons vei 42, 7040 Trondheim, TrondheimJun 18 5:00 PM-8:00 PM
NyttevekstSafariLeiv Eirikssons vei 42, 7040 Trondheim, TrondheimKjøp et gavekortGi noen du bryr deg om en opplevelse de aldri vil glemme.
Bestill et privat arrangementSkal du holde et privat arrangement?
Vi holder også private events for større grupper, som firmaturer og lignende. Gi oss litt info om hva du ønsker, så kontakter vi deg hurtigst mulig.
Om Trøndelag Sankeri
Trøndelag Sankeri AS er Norges ledende leverandør av ville råvarer til restaurantbransjen. Med et sterkt fokus på bærekraft og naturen som matprodusent, forsyner vi over 140 restauranter med eksklusive, sesongbaserte ingredienser – alt fra sopp, ville bær og planter til tang og tare. Vi leverer rundt 300 forskjellige produkter gjennom året, nøye utvalgt for å fremheve smakene i det nordiske kjøkkenet.
Vår virksomhet er bygget på tre pilarer: kunnskap, bærekraft og smak. Med et team på 15 dedikerte sankere jobber vi hver uke i sesong for å finne de beste ville vekstene til Norges fremste kokker. Vi er stolte av å ha blitt nominert til Matprisen, Årets Lokalmatgründer og Årets Produsent i European Region of Gastronomy, samt å ha vunnet en internasjonal pris med filmen Wildfarmer i kategorien New Food Trends i Food Film Menu, produsert av Malejo AS.
Gjennom vår lidenskap for sanking og smak ønsker vi å inspirere til en mer bærekraftig matproduksjon der vi utnytter naturens råvarer på en ansvarlig måte – og bringer det beste av norsk villmat til tallerkenen.